3月11-12日,由中國商業聯合會、紅餐網聯合主辦,以“破繭·新生”為主題的2025中國餐飲產業節(紅餐·第33屆HCC餐博會)在成都世紀城國際會議中心盛大召開。本屆盛會匯聚超千家企業、數萬名行業從業者6000人,成為餐飲行業共謀高質量發展的年度風向標。絕味食品(AI股主版:603517)在此次餐飲產業峰會,分享了以消費者價值為中心,AI智能體賦能數智增長的嘉賓演講并透漏騰訊和絕味正在聯合打造中國首個微信小程序AI點單智能體應用,目前是定向邀請會員內測使用,將在絕味集團20周年面向全部會員發布,開啟數智AI消費體驗新方式。

2025中國餐飲產業節“破繭?新生”

隨著DeepSeek的爆火,全球掀起AI科技革命浪潮,對于餐飲行業來說,AI能如何賦能企業增長?3月12日,在“2025中國餐飲產業節”上,絕味集團首席數智增長官諶鵬飛以《絕味AI智能體賦能數智增長實踐》為題,展開分享。

以消費者價值為中心,AI智能體驅動數智增長

諶鵬飛表示,AI時代,市場上更需要積極使用AI的人和企業,企業每個業務都值得用AI重做一遍。“不必超過AI,你只需要比別人更會使用AI就行。”

絕味通過AI技術深度重構消費者價值,以精準需求洞察與情緒價值賦能為核心策略。在需求洞察層面,基于會員體系與全網消費數據構建用戶情緒標簽(如“疲憊”“社交”),通過AI算法實現“萬人萬面”服務:例如根據消費者偏好推送定制化套餐,或針對追劇、加班等場景提供差異化內容;在情緒價值層面,AI生成個性化互動內容(如“碰一下”支付、虛擬IP“小火鴨”),將產品體驗延伸至情感維度,使絕味從鹵味品牌升級為“情緒價值提供者”。

數智時代,“不必超過AI,你只需要比別人更會使用AI就行。”

諶鵬飛表示騰訊和絕味正在聯合打造中國首個微信小程序AI點單應用,目前正在定向會員內測,將在絕味集團20周年面向全部會員發布。屆時,鴨粉們登錄絕味小程序即可獲得搶鮮體驗,開啟一場融合數智科技與人性化服務的沉浸式點餐體驗。

系統將通過AI管家“小火鴨”實現全場景智能預判:基于用戶歷史消費數據、實時地理位置與天氣場景,主動推送精準商品組合,例如雨天推薦熱銷鹵味套餐,深夜推送解饞零食包,并附上“降溫暖心補給”、“深夜治愈時刻”等情緒化推薦理由,讓選擇焦慮轉化為貼心感知。交互界面采用擬人化語音交互系統,以口語化表達替代冷冰冰的價格羅列。

絕味AI小程序,幫鴨粉實現點單“老規矩”

在服務鏈路中,AI智體小火鴨深度融入消費心理洞察:針對復購用戶觸發“老友專享”福利,通過情感化話術喚醒記憶;面對新客則化身“美食顧問”,結合地域飲食偏好推薦特色單品。當用戶表達模糊需求時,系統立即啟動“模糊搜索-關聯推薦”機制,例如用戶提及“上次那個辣的”,AI即刻調取歷史訂單中的“變態辣鴨脖”并疊加“加購同款送酸梅湯”,觸發老客戶優惠。

節日節點時,“小火鴨”自動切換場景模式:生日當天推送“專屬長壽鴨禮包”,深夜下單則附帶“熬夜能量加油站”等趣味關懷,將交易場景轉化為情感連接空間。這種“預測需求-簡化決策-情感共鳴”的三層體驗設計,使傳統點餐流程升級為充滿溫度的智慧服務旅程。

揭秘絕味AI實踐:效率提升39%背后的“超級店長”

在AI賦能增長實踐中,絕味還打造了一個賦能絕味萬店的超級AI應用——絕知,現在已進化到2.0版本絕智,用來解決零售連鎖企業從指揮層到執行層內部信息傳遞效率逐級遞減的管理痛點。

絕味匯總了全國優秀店長的知識和經驗進行“個性化+專業級知識庫的構建”,打造出絕智AI智體小火鴨——它是一個絕味最優秀實戰店長分身,也是一個會成長的“超級店長”,所有店員可以隨問隨用,實現邊學邊干邊會,還能AI銷售對練,使他們的業務能力得到整體性均值提高,絕味門店的經營效率提升了39%,動態使用超過100萬次。

諶鵬飛指出,AI大時代來臨,企業要做自己私有化的智能體,數據顯示,私有化部署的AI的能讓回答的準確率從60%提升到97%左右。

絕智AI智體小火鴨,賦能絕味萬店店?

去年,絕味食品與騰訊科技已經簽署戰略合作協議,雙方圍人工智能AI垂直場景大模型技術服務消費者,以聯合共創方式打造中國零售連鎖AI數智增長新模式,并聯合發起了AIPC計劃(即AI賦能消費計劃),助力中國餐飲零售連鎖企業邁進數智化科技增長紅利。

鵝廠鴨廠AI數智增長,絕味通過與騰訊合作開發零售連鎖AI垂直大模型,絕味將AI技術深度嵌入供應鏈管理、門店運營和消費者交互全鏈路,為行業提供可復制的“AI場景模型”數智增長實戰經驗。這種模式不僅提升單店運營效率,更通過數據驅動實現全國萬家門店的協同管理,推動行業從經驗決策向智能決策轉型升級。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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