寧網編前語

等你，共赴一場春天的“花食”。新“食貨記”第四季來了。

冬在腳尖，春在眉睫，風中還帶著料峭的寒意，柳梢卻透露著春的訊息。

(相關資料圖)

春，是新一年的開始，寓意著萬物復蘇。

在這早春時節，我們追隨春的腳步，尋找舌尖上的生命與活力，講述鄉村振興、創富共富的寧波故事，與網友一起，共赴華枝春滿，花火絢爛。

中國寧波網記者王嵐通訊員吳黛黛

近日的一個清晨，天色未亮，記者從寧波城區出發，奔向有象山牡蠣“第一村”美名的墻頭鎮黃溪村。

應黃溪村黨總支書記董邦祥之邀，記者要乘坐村里牡蠣養殖大戶董光林的小船去海上參觀他的養殖場?！?點半要趕到，8點前出海，晚了退潮就不方便下海了?！背鲂星耙惶?，董書記一再叮囑。

墻頭鎮黃溪村背靠美麗富饒的西滬港，有便利的出海渡口，因此早在五六十年前就開始人工養殖牡蠣。

8點不到，黃溪村渡頭海邊一派豐收忙碌的景象。七八個穿著長套鞋的牡蠣養殖戶正忙著采收、打包、稱重。一只只統一規格的采收船并排?？吭诎哆叄瑤е鴿裣痰暮Ｋ兜赖哪迪犜诖?、碼頭上堆得似一座座小山。

董光林與妻子已經完成了當天牡蠣采收，正支著空船在岸邊等待。

眼前的董光林身材瘦小，身形略有佝僂，但行動靈活，絲毫看不出是一個70歲高齡的人?！八谴謇镒钤缫慌B殖牡蠣的，現在養殖面積越來越大，大約有500畝吧，五年前就住上別墅啦?！倍瓡浶χf。

迎著初升的太陽，老董撐開船只，拉動引擎，載著記者一行渡過淺灘，馳向西滬港區牡蠣養殖場。

海面寬闊，萬里無云，老董手扶船馬達把著方向，愜意地點起了煙。和煦的陽光打在老董溝壑縱橫的臉上，是歲月風霜留下的痕跡，更多的是享受當下的滿足與淡然。

20分鐘后，老董的養殖場到了。他停下竹排，用一根帶勾的棒子將漂浮在海面的浮標拉近，然后壓著船沿用力一翹，浮標下懸垂的牡蠣養殖橡皮條就露出了水面。

“現在正是牡蠣最肥美的時候?！崩隙弦欢涯迪?，隨手摘取下一個，用薄薄的刀片一翹，一顆略帶黃色的胖滾滾牡蠣就出現在了眼前。

“生吃味道最好，嫩，汁水飽滿?！崩隙瓱崆榈卣埓蠹移穱L?？吹礁松习拇蟀押２?，他順手抓下幾把，“帶回去吃，菜場里賣賣還挺貴的?！?/p>

“我們這里的牡蠣，個頭不大，但殼薄肉大，味道鮮美營養好?！倍瓡洖楸敬迥迪犠銎鹆藦V告。他介紹，因為這大半年里雨水較少，而且海洋環境等條件也都不錯，今年牡蠣品質特別好?！按謇?0余養殖戶，一共養了有5000畝牡蠣，從去年10月起采收，一直可以持續到今年7月，產值超過1000萬元。”他說。

高品質水產也獲得了市場認可。牡蠣收購價格水漲船高，新春銷售旺季以來，帶殼牡蠣收購價達到1元3角錢，比去年最低6角多價格幾乎翻了一番，養殖戶們個個笑逐顏開。

“牡蠣收成好，我們閑在家里的村民也跟著受益?！倍瓡浾f，撬牡蠣是個技術活，村里老人幾乎個個在行。一把牡蠣刀、一只小盆，七八十歲老人，坐在家里撬牡蠣，一個豐收季下來，一個人能賺上三五萬塊錢。

據了解，牡蠣養殖是村里傳統行當，最早養殖戶用石頭插在灘涂中，讓牡蠣依附生長，后來依附物變為毛竹、水泥柱、車胎。現在則廣泛使用環保橡皮條，牡蠣成長環境也從沿海灘涂、岸礁搬到了清冽平靜的西滬港淺海區。

一代代養殖方法改進，村民牡蠣養殖效率、收益越來越高，養殖距離、范圍也越遠越廣。為讓這顆海中“共富果”結得更好，墻頭鎮出資規范漁民用船，保障養殖戶出行安全；重新修建碼頭、并建起一排沖洗房，方便養殖戶堆貨、沖洗和交易，為他們解決后顧之憂。

如今，鎮村又開始謀劃起鄉村特色旅游，在碼頭邊空地規劃機車基地，計劃借盛產牡蠣優勢吸引自駕游群體，讓美麗小村變得更加生機盎然。

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